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常见问题
青菜必须保证即熟亦脆，色要青绿、口感脆爽，不能炒过，八成煎即可。口味主要火靠油来突出，靠少量复合油的复合味（葱姜油、花椒油、麻油、）来体现。...
自主经营餐厅需要企业消耗大量的人力物力，而且工作流程十分繁琐，成本较高。餐饮行业人员紧缺，招聘难的问题。人力成本过高是所有企业要面临的问题....
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